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咖啡知识:如何为咖啡自动售货机选择咖啡豆

客户购买咖啡机,最常见的问题是如何在机器中使用咖啡豆。要了解这个问题的答案,我们必须首先了解咖啡豆的类型。

世界上有100多种咖啡,两种最受欢迎​​的咖啡是阿拉比卡和罗布斯塔/坎ephora。两种类型的咖啡在口味,成分和生长条件上有很大差异。

阿拉比卡:昂贵,光滑,低咖啡因。

阿拉伯豆的平均成本是鲁布斯塔豆的两倍。就成分而言,阿拉比卡的咖啡因含量低(0.9-1.2%),脂肪含量低60%,糖的含量高60%,糖的两倍,因此阿拉比卡的整体味道是甜,柔软的,酸味的,像李子水果一样酸。

此外,阿拉比卡的绿酸含量较低(5.5-8%),绿原酸可以是抗氧化剂,但也是对害虫耐药性的重要组成部分,因此阿拉比卡更容易受到害虫的影响,但也容易受到气候的影响,通常种植在较高的高度,水果较低,水果较慢,水果较低。水果的形状是椭圆形的。 (有机咖啡豆)

目前,阿拉比卡最大的种植园是巴西,哥伦比亚仅生产阿拉比卡咖啡。

Robusta:便宜,苦味,高咖啡因

相比之下,咖啡因含量高的Robusta(1.6-2.4%),低脂肪和糖含量具有苦味和浓烈的味道,甚至有人说它具有橡胶味。

Robusta具有高氯化酸含量(7-10%),不容易受到害虫和气候的影响,通常在较低的高度下种植,并且果实更快。水果是圆形的。

目前,罗布斯塔最大的种植园在越南,生产也在非洲和印度发生。

由于价格便宜,Robusta通常被用来制作咖啡粉以降低成本。市场上大多数廉价的即时咖啡都是Robusta,但价格并不等于质量。优质的Robusta咖啡豆通常可以很好地用于制作浓缩咖啡,因为她的奶油更丰富。优质的罗伯斯塔(Robusta)的味道比质量较差的阿拉伯咖啡豆还要好。
因此,两种咖啡豆之间的选择主要取决于个人喜好。有些人可能会认为阿拉比卡的香气太强了,而另一些人则喜欢罗布斯塔的柔和苦味。我们唯一的警告是,如果您对咖啡因敏感,请特别注意咖啡因含量,Robusta的咖啡因是阿拉比卡的两倍。

当然,这两种咖啡并不是唯一的。您也可以尝试使用Java,Geisha和其他品种为您的咖啡体验增添新口味。

还会有顾客经常问选择咖啡豆或咖啡粉是否更好。当然还有咖啡豆,将设备和时间的个人因素删除。咖啡的香气来自烤脂肪,该脂肪密封在咖啡豆的毛孔中。研磨后,香气和脂肪开始挥发,酿造咖啡的味道自然会大大降低。因此,当您面对是否选择是否即时咖啡机 或a新鲜的咖啡机,如果仅考虑味道,您当然应该选择一台新鲜的咖啡机。

 

 


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